IRMÃ DULCE - cinema

A vocação religiosa apareceu na morte da mãe, da qual adotou o nome Dulce, e se fortaleceu ao encontrar pessoas doentes nas ruas de Salvador, Bahia.
Regina Braga a interpreta na fase adulta, numa perfomance digna do personagem, Bianca Comparato qdo jovem, no filme de Vicente Amorim.
Um filme linear sem grandes sobressaltos, sem estrelismos... contando a vida num convento e a dedicação da freira com o povo e sua canonização.
Não importa a sua religião, faz parte da história do Brasil, e deve ser assistido, quem sabe as pessoas se importem mais com os outros...

CACAU EM PÓ - variedades

O cacau é um produto genuíamente brasileiro cultivado no sul da Bahia - um fruto - que após trabalho de beneficiamento se torna em pó - chocolate. Na maioria das vezes comercializado com açúcar e outras misturas que deveria se chamar 'achocolatado'- tipo Nescau, Toddy, etc, bom para crianças misturado ao leite.

Ao comprar uma barra ou bombom muito pouco cacau está na composição, muita gordura e açúcar. Para bolos e confeitos compre sempre cacau em pó (puro), mais caro porém rende mais. Na zona cerealista é mais em conta. Me causou surpresa uma confeiteira artesanal me contar que compra chocolate em barra e derrete, acrescenta ingredientes, para moldar outros chocolates e vender caríssimo. O paladar brasileiro está acostumado a doces muito doces... Aos poucos se introduz no mercado chocolates com maior porcentagem de cacau (até 70%). Eu uso especiarias como canela e baunilha para dar sabor ao bolo de chocolate diet.