BOLO DE TAPIOCA - diet

No meio da tarde do primeiro dia do ano fiz esse bolo, meio por acidente, pq ao colocar tapioca granulada na água para hidratar e fazer um pudim exagerei na quantia e sobrou bastante, ficou uma pasta mas batida, após os ovos em neve, formou um creme e virou bolo - diferente de outros pq não precisa muita farinha- abaixo a receita:

1/2 copo de tapioca granulada ( molho em água até dobrar tamanho)
1 copo de yogurte ou leite
2 ovos
2 col. sopa adoçante culinária
1 xic. farinha de milho
1col. sopa rasa fermento

Bater os ovos em clara e adicionar gemas, aos poucos adoçante, tapioca, yogurte e no final farinha de milho com fermento. Assar em 35 minutos.
Obs: bolo pequeno - aumente ingredientes conforme o tamanho da forma.

MEGA NUTRIÇÃO 2010- variedades

Após o Nutrição Esportiva - algumas semanas - aconteceu o Mega Nutrição que engloba diversas áreas da nutrição. Assisti algumas palestras e percorri a exposição- muito pequena nesta edição- mas com participações importantes como Unilever- com degustação de yogurte Becel pro-activ sem açúcar e sem adoçante (gostei de pessego-sabor natural) e Ades=mais opções zero açúcar...tomei muito suco e yogurte.. devidamente abastecida fui assistir palestra/aula da chef Bel Coelho-receitas com pupunha- entrada e 2 pratos quentes com base de palmito pupunha: a criatividade é tudo numa cozinha, especialmente aqui no Brasil que temos os elementos mais coloridos e aromáticos... enfim, após cozinhar na frente de todos com explicações ela fez o sorteio dos pratos- a pessoa sorteada comeu ali mesmo!!
Jasmine arrasa com almoço natural= arroz integral com diversos tipos de cogumelo e saladinha- promoveu o adoçane stevine e ofereceu sacola com vários ítens.
Bom, e no mais cafézinho e muito blá, blá, blá... bom para estudantes e novatos - sabedoria em descobrimento...