SOBREMESA DIET - Culinária

MARACUJÁ DIET
2 copos de suco de maracujá concentrado
1 litro de água
1/2 copo de tapioca granulada
3 col. sopa de adoçante culinária
a tapioca precisa ser hidratada - coloque meio copo e encha de água, aguarde uns minutos até crescer...
prefira o maracujá natural (em fruta=2 maracujás), coloque tudo em panela grande mexer sempre, até a tapioca ficar transparente, coloque na geladeira e sirva com yogurte ou sorvete diet.
Totalmente natural, saudável e simples de fazer - pode substituir a fruta: uva ou cajú, por exemplo.
Na busca de produtos diet acabei desenvolvendo receitas a partir de coisas que tinha em casa e descobri uma maneira para ajudar meus cuidados e espero ajudar pessoas com necessidade de comer sem adição de açúcar...
eu divulgo os ingredientes mas cada um pode acrescentar e fazer à sua maneira...

VINHOS DA TOSCANA - variedades

A produção de vinhos na Toscana começou na Idade Média onde o clima e a ondulação das colinas colabora em boa parte para a criação de uvas especiais. Chianti é o vinho mais conhecido da região, feito a partir das uvas sangiovese (para vinhos finos), como o Montepulciano, Rosso di Montalcino e o Brunello di Montalcino (vinho de primeira grandeza).
A Câmara Italiana di Firenze organizou uma degustação assistida, coordenada pelo somelier italiano Massimo Castellani, no Hotel Unique - uma aula sobre 'os vinhos da Toscana no Brasil'.
A RM Press convidou e adorei - fiquei em dúvida no primeiro momento, pq não sou expertise no assunto, mas foi proveitoso. assim posso dizer que conheço algo de vinhos da toscana e colocar o Brunello di Montalcino como meu preferido, com seus aromas e textura está mais próximo do paladar feminino.

RECEITAS CASEIRAS DIET variedades

Em dias de chuva como neste domingo fico inventando comidas diet.

Difícil de encontrar em restaurantes ou mercados para comprar pronto resolvi criar a partir de idéias antigas. Para pessoas com problemas de glicose ou colesterol ou afim de dieta.

Receitas que relembram nossas mães, tias e avós:

Delícia de maracujá

1 maracujá grande

1/2 copo de tapioca granulada(deixar uns minutos num copo com água)

1lt de água

3col.sopa adoçante culinária

Bater e coar o maracujá, acrescentar água, a tapioca e o adoçante, cozinhar até dissolver as bolinhas da tapioca, deixe esfriar e coloque na geladeira (melhor comer gelado).

Sirva com sorvete de creme diet ou yogurte natural.

A tapioca granulada é igual ao sagú- bolinhas bem pequenas- então fica como um pudim de sagú, só que muito mais delicado, bem diet-faz bem para digestão e acalma, além de ser bom para baixar a glicose e o colesterol.

O maracujá pode ser substituído por uva, carambola, cajú, etc-menciono as frutas que testei.

Pizza Natural

2xíc. trigo integral// ¹/²xíc. trigo branco

¹/²col. de fermento p/pão//1col. sal

tomate

queijo de búfala//parmesão

manjericão//óleo de oliva

Massa- misture os 2 tipos de trigo com sal, água fria e fermento, deixe repousar uns 50min.

Abra numa forma grande bem esticada-pra ficar fininha-, cubra com tomates frescos(ou passe ligeiramente na frigideira em óleo quente) e queijo de búfala , cubra com parmesão ralado e manjericão. Asse em forno bem quente. Sirva com óleo de oliva extra virgem- se tiver...

Obs: a cobertura pode ser rúcula com tomate seco, escarola, etc-deixe fluir a imaginação.