DIET - viver sem açúcar

Na tarde de ontem fiz experiência com bolo - outra maneira de fazer a mesma receita, porque é possível ser bom-gostoso mesmo sem açúcar, o metabolismo se acostuma, postei foto e me pedem receita...
1 maçã
1 pera
1 copo de leite
1 copo de shake diet de baunilha *
10 gotas essência de baunilha
1col. cacau em pó
1 copo de farinha de milho
3col. de sopa adoçante culinária
2 ovos
1col. sopa de fermento
Bater primeiro o shake, leite, maçã, pera e adoçante, vai formar espuma, mas aos poucos acrescente outros ingredientes e forma uma massa normal, bem fofinha, assar por 30min. e polvilhar com adoçante.
Eu uso forma pequena de pudim para ficar mais bonito.
*Shake diet fica melhor batendo com frutas para beber, mas tb é ótimo para usar em bolos e pudim.

BOLO DE FRUTAS DIET

Frutas secas e cristalizadas rendem vários tipos de bolos e pães - eu resolvi criar em cima da ideia natalina um bolo (diet) com frutas e castanhas a partir de produtos que eu tinha em casa - continuo me recusando a comprar algo pronto cheio de conservantes - o resultado é conferido ao lado:

Receita:
2 xic. trigo integral
1/2 xic. farinha de castanha
1 xic de frutas desidratadas
1/2 xic. castanha do pará triturada
1 col. pq essência de baunilha
1 col. pq canela
2 col. adoçante culinária
1 copo água ou leite
1 ovo
1 col. manteiga
1 col. fermento para bolo
misturar todos os ingredientes secos e aos poucos ovo, manteiga e o fermento.
Assar em fogo alto (200* no forno elétrico) - 30 minutos - rápido.
Obs: bolo pequeno bem consistente, bom para sobremesa com sorvete diet.

BOLO DE CACAU EM PÓ DIET

Acordei cedo e caminhei um bocado, primeiro até a avenida paulista e depois desci a rua augusta, como antigamente, estava uma manhã agradável e o sol começava a aparecer... me distraí tanto que passei 3 horas andando - entre uma loja e outra - e nem percebi. Encontrei um conjunto de 3 formas pequenas importado, que supre a minha necessidade, comprei. Ao voltar exausta pensei em algo para repor energias e pesquisei o que eu tinha em casa - com o alarmante número de 10 milhões de diabéticos no Brasil, oficialmente, vou deixar registrado algumas receitas para tornar a vida doce - sem açúcar!

Receita:
1 xíc. Granola diet

1 col. sopa de canela em pó

1 xíc. Cafézinho forte

6 biscoitos diet (amendoim p.ex.)

1 col. Chá essência de baunilha= uva passa

2 col. sopa adoçante culinária

1 col. sopa de cacau em pó

½ xíc. Sustagem (1copo de água)

2 ovos

1 xíc. Trigo integral

1 col. Fermento

Eu bati granola, canela, baunilha e biscoito primeiro, dp fui acrescentando adoçante, sustagem, ovos e trigo, café e no final fermento. Coloquei numa forma pequena com furo no meio. O cacau que uso é bem forte por isso 1 col. Sopa é suficiente. A receita é básicamente criada na hora, com o que tenho em casa. Os ingredientes podem ser variados depende o gosto e a intenção de tamanho. Acrescentar um cálice de rum ou castanhas fica muito bom tb – crie!!!

BOLO DIET - variedades

Bolo do jeito que eu gosto, fresquinho e sequinho, sem grandes recheios ou coberturas, simples e prático. As receitas foram adaptadas e após várias experiências, tipo usando o que se tem em casa e substituindo ingredientes como gordura e açúcar, o rendimento não é igual mas ficou ótimo e, a pedidos, resolvi postar aqui:
BOLO DE CACAU C/ GRANOLA
2 ovos, 3col.sopa adoçante para forno, 1xic. granola diet, 1xic.leite, 2xic.trigo integral, 1col. sopa cacau, 1col.chá canela, 1col. chá essência de baunilha, 1col.sopa fermento
Eu bati as claras, adicionei gemas com adoçante no multiprocessador, aos poucos fui adicionando outros ingredientes (granola, trigo, leite, cacau, canela, baunilha) e no final fermento.
Medidas nada exatas na execução, mas rende um bolo pequeno.
35min no forno elétrico a 210graus - no forno comum fogo médio.
*Obs: cacau em pó é bem forte, depende a marca é melhor colocar menos.
A granola, quase todas, já tem linhaça e frutas secas que deixa mais gostoso.
Detalhe: eu vou criando e por isso pode se acrescentar algo...
BOLO DE FUBÁ C/ LEITE DE CÔCO LIGHT
2ovos, 3col.sopa adoçante para forno, 1vidro leite de côco light, 1xic. leite, 2xic. fubá, 1col. essência de baunilha, 1col.sopa fermento.
Eu bati tudo no multiprocessador batendo as claras primeiro, e acrescentando aos poucos o resto, como no bolo acima.
35min. no forno médio.
Delícia para o chá da tarde ou no café da manhã!!!
*Obs.: o leite de côco pode ser substituido pela polpa natural do côco verde, fica bem melhor!!!