terça-feira, 1 de janeiro de 2013

BOLO DE TAPIOCA - diet

No meio da tarde do primeiro dia do ano fiz esse bolo, meio por acidente, pq ao colocar tapioca granulada na água para hidratar e fazer um pudim exagerei na quantia e sobrou bastante, ficou uma pasta mas batida, após os ovos em neve, formou um creme e virou bolo - diferente de outros pq não precisa muita farinha- abaixo a receita:

1/2 copo de tapioca granulada ( molho em água até dobrar tamanho)
1 copo de yogurte ou leite
2 ovos
2 col. sopa adoçante culinária
1 xic. farinha de milho
1col. sopa rasa fermento

Bater os ovos em clara e adicionar gemas, aos poucos adoçante, tapioca, yogurte e no final farinha de milho com fermento. Assar em 35 minutos.
Obs: bolo pequeno - aumente ingredientes conforme o tamanho da forma.

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