NÃO SOU BISTRÔ - teatro

Domingo é dia de teatro- pelo horário (18, 19h). Hoje fui convidada por amigos para ver Não sou bistrô no teatro Jaraguá (SP). Autor= Paulo Emilio Lisboa.
Texto: O dono do melhor restaurante de Barcelona Margherita (Eduardo Galvão) passa mal e precisa contratar um chef para substitui-lo. Penelope (Camila Czerkes) e Henry (Paulo Emilio Lisboa) são os candidatos.
Músicas italianas de Fred Bongusto, Rita Pavone e Massimo Ranieri quebram a monotonia e até coreografias fazem parte da encenação.
O cenário é a cozinha bem equipada e parece que a qualquer momento vai sair algum prato de verdade...
O ponto alto: o chef faz um prato especial coreografado em movimentos rápidos.
Elenco equilibrado, o destaque é Eduardo Galvão com seu jeitão italianado (lembra Fulvio Stefanini) sem deixar o ritmo cair - comprova timming de comediante - uma boa surpresa para mim.
Divertimento garantido, sem pretensões, aproveitando a onda de programas culinários na tv e musicais no teatro... assim a qqer momento pode parar tudo e começar a cantar e dançar. Gostei menos da interação com a platéia quebrando o ritmo...
Divirtam-se.

 

JASMIM - restaurante

Na sala de espera do Jasmim (liberdade- SP), restaurante oriental, com os aromas dos pratos: shoyu, gengibre, curry, etc misturados ao shitake, tofu, camarão, peixe, entre outros, aguçam o paladar (começo a salivar)... olfato apurado ativam papilas degustativas - adoro essas experiências diferenciadas...
Entre muitos que conheço este passa a ser um dos meus favoritos - no final da rua galvão bueno (perto da estação são joaquim).
Num dia com cara de férias um passeio pelo centro é bem mais agradável - ruas calmas, aglomerações em pontos com telão, e uma temperatura propícia para andar.

PISSANI - massas gourmet

Gastronomia é cultura - conhecimento (italiana, francesa, etc).

Para quem conhece a Itália, longe de cantinas e tratorias, adora... PISSANI, pasta artigianale, é um restaurante italiano diferenciado, pequeno e aconchegante, nos jardins, que comemorou 6 anos com presença de clientes e imprensa da área gastronômica. Apresentou uma degustação de todas as massas - feitas artesanalmente com blend de farinhas - longas e recheadas: variedade nos recheios (mix de queijos, vegetais e carnes) - 5 minutos de cozimento e permanece al dente.
Foi servido individualmente sem molho ou azeite, para não mascarar o sabor original.
É vendido em caixas para levar para casa.
Eu gostei de todas, em especial de aspargos, galinha d'angola, shitake e queijos.
*Infelizmente, em 2014 ( evento recente) fui mal recebida e impedida de divulgar as novidades pela assessoria de imprensa. Portanto não recomendo - preço abusivo.

AUGUSTA BAKERY ST. - variedades

A Rua Augusta sempre tem novidades, em especial no baixo augusta, que movimenta a noite paulistana.
Enquanto aguardo a reinauguração do Bolonha me distraio com as novidades no trajeto da Av. Paulista até o centro SP...
Uma padaria - bakery, no estilo londrino - me encantou ao passar, tirei fotos e fui me informar, é de fato uma padaria, com doces interessantes (nada diet - pena!), mas tem serviço de buffet no almoço e rodizio de pizza no jantar - ou várias outras opções á la carte, se o cliente preferir...
Eu experimentei, num fim de tarde, para conhecer o buffet com sopa e 3 tipos de pizza, acompanhado de salada. O estilo da comida está bem longe dos ingleses (ainda bem), mas é preciso alguns ajustes = a pizza em nada lembra as famosas italianas e a massa acaba queimando no rechaud...
Local bem escolhido - rua augusta, 744 - perto de teatros, cinemas e bares noturnos... existe um agito noturno na região - diferente do outro lado da augusta.

RESTAURANT WEEK-variedades

Para paulistas e turistas na cidade é uma grande oportunidade de conhecer diversos restaurantes que fazem parte deste roteiro gastronômico- em cartaz até dia 13/Setembro.

Para outros que conhecem os menus normais é uma decepção, nem sempre foi escolhido o melhor prato da casa(ex: steak au poivre do Ça Va)... e opções de entrada: folhas verdes e prato principal: massa ao sugo nem deveriam fazer parte... a maioria capricha na sobremesa- que nem interessa tanto assim-alguns nem comem doce-é melhor procurar uma confeitaria...

A idéia é degustar-não apenas comer- e voltar em outras oportunidades! pq os sabores ficam...

Baseados em uma cozinha francesa por conta do 'Ano da França no Brasil' muitos tem porções minúsculas, onde se nota maior preocupação com a decoração!

Os mais famosos esgotaram reservas nos primeiros dias, melhor escolher outros-pouco conhecidos... enfim, deixa a desejar...

Eu fui convidada por um amigo curioso e me aprofundei no assunto (posso falar o que penso).

Li todos os cardápios e escolhi alguns pela memória degustativa: como o Thaí Gardens=o melhor de todos em simpatia no atendimento, no sabor dos pratos/chá de jasmim e pelo ambiente, acompanhado de perto pelo Capim Santo-dentro de suas especialidades e com seu espaço outside-jardim.

Outras memórias me transportam para um tempo em que estavam próximos ao centro como o Marcel-ao lado do antigo Hilton- com seus souflês e aconchego; Haddock e Bistrô-no mesmo prédio da Av.São Luiz- me lembra o 1ºescargot; Orvietto-tv da Augusta- encontro de pessoas de teatro após espetáculo (como Gigetto-ainda existe), entre outros tantos...lembranças e saudades de uma época de fazer teatro no TBC ou Cultura Artística!!!

www.restaurantweek.com.br

VEGETHUS Consolação

Antes da avenida paulista-para quem está no centro-, na rua Haddock Lobo, existe um pequeno reduto de restaurantes interessantes, alguns recém inaugurados como a nova filial do VEGETHUS-restaurante vegano-comida totalmente vegetariana- no número 187, aberto esta semana, um espaço bonito com ambientes ao ar livre para os dias mais quentes(foto)... uma casa enorme que era habitada por uma senhora que ali morava só e se sentava no jardim para observar o movimento... a reforma durou uns 4 meses e resultou num espaço especial.

Saladas bem fresquinhas, feitas na hora, sopa de legumes, panqueca de milho,berinjela recheada com PTS, arroz integral, feijão natural, e muitas sobremesas(pena=poucas opções diet).

Eu entrei e ali fiquei, irrestível tentação de alimentos frescos, e logo após almoço aquela sensação de bem estar- meu metabolismo agradece-... alimentar-se assim é cuidar da saúde!

O ambiente é aconchegante, muitas pessoas, e logo vi 3 grávidas almoçando=bom presságio.

Apenas 1 semana aberto e já estava lotado- bom sinal...

À noite tem pizzas vegetarianas- queijo substituido por pesto ou purê de mandioquinha, tofu, milho-coberto com rúcula, shimeji, etc... ah, e pratos prontos, além do café que fica aberto direto com opções diversas e uma lojinha de produtos especiais.

Reservas p/ grupos, tem espaço para várias pessoas.

Buffet por R$ 19,00-incluindo suco e sobremesa, e opção por kilo R$ 32,00 no almoço.

À noite, alguns itens à la carte, e pizzas a R$ 25,00-rodízio.

www.vegethus.com.br

BRASIL A GOSTO

Ano da França no Brasil

Cozinha brasileira com opção de menu francês.

Um pouco da França misturado ao sabor brasileiro-mistura de línguas e sabores.

Cardápio especial: selection au bord de l'eau=vieira, polvo e capáccio de tucunaré(foto).

Robalo(en crôute)=envolto em batata, champignon na manteiga com tomates e legumes(aspargos, quiabo e maxixe)=delicioso, sabor suave, acompanhando suco de carambola- delicado.

Opção de prato principal- Steak tartare- acompanhado de mandioca frita e folhas verdes.

Sobremesa=selection França-Brasil=creme brulée c/castanhas brasileiras, tarte latin de manga e pudim de leite condensado.

Outras sobremesas bem brasileiras, tem opção diet: Romeu e Julieta.

Permance o menu principal com pratos brasileiros, como as bóias quentes: pratos completos para almoço (carne seca desfiada c/abóbora ou galinha caipira). Muitas opções: bóia mineira, paulista, brasileira,etc. e no couvert chips de mandioca, mandioquinha e batata doce-sempre fresquinho.

Todos os ingredientes são naturais, pesquisados em longas viagens feitas pelo Brasil pela chef Ana Luiza Trajano, que fez do seu restaurante um  laboratório de sabores, e agora relança o livro Brasil a Gosto.

Ambiente agradável num cantinho especial nos jardins, conheci através de estrangeiros, Rua Prof. Azevedo do Amaral,70=uma rua paralela com Rua Oscar Freire próxima a Rua Estados Unidos. 

Gente bonita no atendimento, cordialidade e simpatia.

THAI GARDENS

Restaurante tailandês em São Paulo

Eu estava cruzando a 9 de julho e me deparei com algo imponente, diferente e lindo.

Era o Thai Gardens, e a diretora geral de Madri estava ali na frente cuidando do jardim, me convidou para entrar e mostrou todos os ambientes: bar no térreo, restaurante logo acima e uma sala privée no mezzanino, isso numa decoração tailandesa requintada.

Fiquei tentada, saí com aquele aroma dos temperos e não resisiti-voltei e almocei.

Uma diversidade em torno de 20 pratos: entradas, pratos quentes e sobremesas.

Uma sopa feita na hora deliciosa:vegetariana ou frango com especiarias-pode ser apimentado-, se quiser. Os cozinheiros foram importados e poucos falam português.

O buffet completo, no almoço, é R$29 durante a semana, no fim de semana R$ 45(mais completo ainda)vale a pena ir mesmo só pra conhecer, é um ponto turístico, algo inusitado-vc também não vai resistir ...

Os pratos são colocados ao chegar o primeiro cliente, em pequenas quantidades, e sempre repondo aos poucos para ficar tudo fresquinho. As receitas milenares vem do Reino do Sião.

Ingredientes como curry(presente em quase todos pratos), pimentas, leite de côco, broto de bambu, etc misturados com carnes ou peixes deixam tudo saboroso.

Sobremesas como pudim de leite de côco e um sagu diferente, além de outros doces e frutas.

No jantar, à la carte, opção de menu degustação ou prato para dois-convidativo.

Avenida 9 de julho, 5871

Obs: voltei no evento Restaurante Week e me deliciei com um prato bem apimentado.

RUSTICHELLA D'ABRUZZO * LA TAMBOUILLE

Pasta di granno duro
La Pastina, importadora de alimentos e bebidas que tem alguns produtos com marca própria,  traz para o Brasil Rustichella d"Abruzzo:  marca que existe há muitas décadas na Itália, produzindo uma variedade de massas de granno duro, e outros ítens para o preparo como molhos de tomate e azeite extra virgem de oliva.

Tivemos uma apresentação sobre como funciona a empresa e a diferença na produção usando o bronze: a cor da massa fica mais clara, pq no teflon queima um pouco mais e escurece...e tem indicação de como se deve cozinhar 9min=al dente e tirar um pouco antes se inserir no molho- talvez 2min. 100% natural. A empresa oferece em torno de 150 produtos.

E Giancarlo Bolla preparou o almoço, com variações nos molhos e acompanhamentos, no La Tambouille-que permanece com o mesmo requinte há 28 anos-. Ele recebe pessoalmente qualquer pessoa, e trata como se todos estivessem em sua residência particular. Ainda bem que alguns lugares como esse mantém a tradição e não perdem a elegância.

Os vinhos,  da World Wine, que acompanharam os pratos: carpaccio( Centine rosé), penne integrale com tomate cereja e linguine al nero di seppia(Pecorino casale vecchio), conchiglione ao recheio de palmito e cogumelos e spaghetti con brasato di vitela(Edizione 08-um tinto bem encorpado), para finalizar a casa brindou com um pudim de pera e café c/ biscoitinhos... uma tarde agradável num ambiente que não perde a classe- ou como se diz o clássico será sempre um clássico-!!!

Produtos encontrados em empórios especializados.

TIVOLI SP MOFARREJ

Tivoli hotels & resorts
São Paulo já tem vários hotéis luxuosos, modernos e suntuosos, mas esse veio para arrasar!

Avenida Paulista merece um hotel deste nível nos seus arredores-Al.Santos, 1437- antes Mofarrej Sheraton, e, em curto período, pertenceu a rede Meliá.

Totalmente reformulado e redecorado, com vários ambientes no lobby(outros hotéis mal tem cadeira...), lounge com várias mesas e um deck com piscina que tem até tendas...

As cores: preto, branco, marron, com detalhes em amarelo e verde na decoração com flores em todos ambientes. 

Luxo, super luxo!!!

Andar inteiro para SPA(Elements Spa)-Tailandês- massagistas tailandesas, tratamento oriental tradicional, que começa com escalda pés... 10 salas.

Em outro andar Academia com os mais modernos aparelhos que existem, abrindo 

para interessados da região da paulista.

23º andar restaurante com a vista mais bela da cidade=jardins.

Suites especiais, com direito a sala de reunião, sala de tv, banheira, camas imensas tipo king size... quase nem dá vontade de sair de lá... e um delicioso perfume padronizado-produtos com marca própria...

No subsolo salas imensas para festas e eventos, e outro restaurante- Bistrô- mais descontraído.

Enfim algo para quem pode se dar ao luxo do luxo! 

CAPIM SANTO- Restaurante

Sarau Culinário

Esse mundo gastronômico, especialmente em São Paulo, me fascina, embora eu cozinhe e goste muito nem me atrevo a adentrar nos rebusqueios dos pratos servidos em restaurantes...fui convidada para uma aula no Restaurante Capim Santo e adorei!!! aula prática, literalmente, todos cozinham e degustam seu prato no final: Risoto de abobrinha na cesta de queijo parmesão- fácil!!! A Chef Morena Leite conta que desde a infância se interessou pela culinária natural, usando legumes naturais, explica detalhadamente todos os ingredientes, sempre aproveitando ao máximo cada legume: talos e folhas servem para fazer caldo, por exemplo.

Detalhe: Morena Leite sendo baina é loira... jovem e bonita(ainda mais pq está grávida)!

Aulas podem ser agendadas para um grupo de até 20 pessoas ou podem ser em outros locais, como dentro de uma empresa.

Entre todos os eventos que participei o Capim Santo é o melhor, deixando outros a muitos kilomentros de distância, principalmente porque extende a qualidade dos produtos do restaurante para festas, cocktails,etc

E o restaurante participa do The Week 2009-almoço e jantar- menu completo por R$ 25.00, tudo isso naquele ambiente maravilhoso com jardins e tudo mais...

Rua Ministro Rocha Azevedo, 471

LA PASTA GIALLA

Restaurante italiano

Cardápio 2009
Entre a pasta gialla-amarela e a nera-azeitonas pretas, estão os risotos, as bruschettas e sobremesas deliciosas, acomapanhados com vinho, para cada estilo ou gosto.

Sergio Arno criou um cardápio inserindo salmão de diversas formas. Inovou, mesclou ingredientes e fez combinações para realçar o sabor e dar água na boca.

Isso sem perder alguns ítens do cardápio antigo, apenas mudando ingredientes, para agradar clientes fidelíssimos.

Detahes das fotos: 'salada de folhas verdes com salmão' e a pasta "Tagliatelle ao limão siciliano e salmão defumado": sabor delicado onde o salmão defumado se adapta ao limão.

'Risoto de castanha de cajú com paillard' pode ser um prato único, é um prato completo.
Recebeu diversos prêmios como "Melhor Cantina Italiana Gula 2007 e 2008" (Revista Gula)
La Pasta Gialla tem vários endereços em SP e já está em várias capitais do Brasil como Curitiba, Salvador, Rio e Maceió.
Excelente opção para almoço: serve uma comida rápida, um menu completo da entrada até a sobremesa.

MEU SUSHI

Comida japonesa moderna.
Esqueça todos os outros restaurantes e estilos de comida japonesa. Seguindo uma tendência no mercado mundial, após rodizios e barquinhos, abriu esta semana em São Paulo MEU SUSHI-algo diferente na área. Delícia! adoro novidades!

A casa é especializada em culinária japonesa contemporânea com o conceito de healthy fast food (comida rápida e saudável). Tudo foi projetado para que as iguarias sejam servidas com rapidez e qualidade. Com o auxílio de nutricionistas, o cliente escohe kits pela preferência ou monta o pedido de acordo com o seu hábito alimentar. Quem tem um pouco mais de tempo pode fazer a refeição em um dos dois ambientes do restaurante e aproveitar outras opções exclusivas do cardápio: pratos quentes ou outras combinações.
Na entrada, num móvel refrigerado, estão os kits já prontos, escolha entre light, vegetariano, mundo cru e meu sushi. Excelente opção para almoço, sabe aqueles que tem pouco tempo? e vai funcionar um delivery na região, podendo fazer pedido até pela internet... não é tudo de bom?
Instalado num sobrado na alameda campinas, 1179, que foi reformulado, no segundo andar tem espaço para receber grupos para festas.
Totalmente ecológico, desde as embalagens até os móveis.
Este é um lugar para se conhecer logo... nós, que aqui moramos, nesta cidade cosmopolita, podemos aproveitar o que ela tem de melhor: gastronomia variada e inovadora.

FIM DE ANO

Festas&Brindes
Eu passei este ano participando de eventos de vários tipos como convidada, em vários setores. Tive vontade de conhecer tudo nesta área... estou apta para escrever um livro!
E preciso confessar: cansei!!!
Alguns muito bons, mas a maioria prima por exageros ou comidas em folhas de endívias ou em colheres de servir molho, micros petiscos, e muita bebida alcóolica, mas o pior é que ninguém se preocupa em ter algo diet... ou que, quando muito se bebe precisa-se comer algo, ou as pessoas se tornam inconvenientes... e faz muito mal à saúde...
Em quase todos os eventos resolvem dar brindes na saída, outros apenas agradecem...
eu, como fico muito pouco geralmente, acabo saindo sem o brinde=olha deixei de ganhar uma saboneteira...kkk... e tem outras empresas que prometem enviar para a residência, até pedem endereço e nada..como a Alfaparf: uma mega festa e nem sequer amostras... e até hj espero em casa=sentada...bom, nesse quesito nota 10 para AVON, através da Prestige.
Em brindes em lançamentos deve-se mencionar a L'oreal.
Mas de todos brindes que ganhei o melhor foi uma sessão de massagem no OTRIS SPA, uma casa que merece destaque só pelo atendimento das pessoas que ali trabalham: fisioterapeutas, dermatologistas,etc e todo um cuidado e atenção raros nos dias de hoje.
E coisas: um ipod que a Turner ofereceu num almoço no Itaim; um fone bluetooth Plantronics com almoço no Figueira(lugar maravilhoso e caro).
Num outro evento recebi um dado=algo como um tijolo, na verdade uma obra de arte, mas de tanto que pesa foi um sacrifício trazer pra casa... e penso: se fosse um vaso eu poderia colocar uma flor...kkk
Num almoço no The Wiew-com a vista maravilhosa do lado dos jardins- o almoço foi um desastre: a salada murcha e sem tempero, a carne passada demais e dura e a sobremesa sem graça...
Num boteco da Vila Madalena o serviço foi tão ruim que saí sem ser servida no prato que pedi, só bebida-pois é o que interessa pra um boteco-vender muita bebida.
Em alguns restaurantes, acostumados com serviço à la carte, muita demora entre os pratos.
Nota 10 para o Badebec (jockey club centro), no restaurante e no buffet presente em vários eventos.
E o Capim Santo pra mim é um dos melhores lugares pra eventos com seu espaço outside=um jardim(foto ao lado) e comida natural deliciosa.
As melhores cabines de cinema (c/café da manhã) Fox e Imagem. Europa na festa e brindes.
Aliás, as distribuidoras de cinema deixaram de dar brindes!!!Muitas tem um estoque imenso de dvds antigos encalhados que poderiam distribuir...
Bom, resumindo tudo: muito confete e purpurina...nada muito palpável!!! eu já poderia dar consultoria...
Eu me decepcionei, e vcs se surpreenderiam com a falta de imaginação das pessoas relacionadas a eventos... isso sem contar a fortuna que gastam... e assessorias de imprensa que são contratadas nem checam o mailing direito, convidam quem lhes interessa pessoalmente...