Degustação de mexilhões foi o evento gastronômico do dia e marca a conexão do Chile - região da Patagônia - com o Brasil.Primeiro uma palestra sobre como é cultivado = em águas frias da região - e a comercialização, depois uma moqueca foi preparada e vários outros itens foram servidos, com vinho chileno, of course.
Eu experimentei todos e senti que foi um pouco demais (para o meu metabolismo)... mas posso relatar que é saboroso com textura mais tenra que o de SC e sabor mais acentuado, fica melhor em pratos frios como saladas - moquecas e ouros pratos dependem do tempero - muda o sabor quando existe certo exagero no sal e outros condimentos...
Ao sair um livro com receitas foi distribuído aos participantes.
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